Get Adobe Flash player

Диета при панкреатите

Dieta-pri-pankreatiteБолеть, разумеется, не хочет никто. Но если это уже случилось, часто ситуацию можно улучшить или даже поправить полностью при помощи специальной диеты. Лечебное питание известно уже много веков – одни из первых лечебных диет были разработаны еще Гиппократом. Лечебная диета при хроническом панкреатите поможет Вам справиться с этим заболеванием.

Продукты и блюда при хроническом панкреатите: рекомендованные и исключаемые:

Хлеб и мучные изделия, в частности хлеб пшеничный из муки 1 или 2 сортов, в виде сухарей, слегка подсушенный или вчерашний; сухое несладкое (в том числе галетное) печенье. Исключают: изделия из сдобного, песочного или слоеного теста, свежий или ржаной хлеб.

Супы. Вегетарианские со свеклой, морковью, картофелем и др. овощами, кроме белокачанной капусты, с вермишелью или крупами (овсяной, манной, рисовой и т. д.); на 1 порцию добавляют 10 гр. сметаны или 5 гр. сливочного масла. Исключают: супы на рыбном или мясном бульоне, грибном или крепком овощном отваре, щи, борщ, молочные супы, холодные супы (свекольник, окрошка).

3_dieta-pri-pankreatite

Мясо и птица. Разрешены: телятина, нежирных сортов говядина, кролик, индейка, курица. Птицу освобождают от кожи, мясо – от жира, сухожилий, фасций. В паровом или же отварном виде, рубленое или протертое (пюре, кнели, суфле, котлеты, бефстроганов и т. д.). Телятина, кролик, нежирные цыплята, – отварные, куском. Исключают: копчености, жареное и тушеное, жирные сорта мяса, гуся, утку, консервы, колбасы.

4_dieta-pri-pankreatite

Рыба. Заливная после отваривания; нежирная отварная или паровая, рубленая или куском. Исключают: консервы, жирные сорта рыбы, соленую, копченую жареную, тушеную рыбу.

5_dieta-pri-pankreatite

Молочные продукты. Пониженной жирности: творог в натуральном виде (свежий, некислый, 9%-ной жирности или нежирный), запеченные и паровые пудинги; некислые кисломолочные напитки; цельное молоко – при переносимости; сметана – в блюда; сыр неострый и нежирный. Исключают: молочные продукты с повышенной жирностью.

6_dieta-pri-pankreatite

Яйца. При переносимости – 1 яйцо всмятку, омлеты белковые из 2 яиц, желтки – в блюда, ограниченно (не более ? желтка в день). Исключают: жареные, сваренные вкрутую яйца.

7_dieta-pri-pankreatite

Крупы. Полувязкие и полужидкие каши из манной, овсяной, гречневой, рисовой крупы, сваренные пополам с молоком или на воде; запеканки, пудинги с крупами и творогом, крупяные суфле; отварные макаронные изделия; рассыпчатые каши – при переносимости. Исключают: бобовые.

8_dieta-pri-pankreatite

Овощи. Блюда из отварных цветной капусты, картофеля, свеклы, моркови, тыквы, кабачков; при переносимости – зеленый горошек. Исключают: баклажаны, белокачанную капусту, редьку, редис, репу, чеснок, лук, шпинат, щавель, грибы, перец болгарский.

9_dieta-pri-pankreatite

Закуски. Неострый сыр, отварной язык, нежирная ветчина, салаты из отварных овощей, из сырых – при переносимости.

10_dieta-pri-pankreatite

Сладости, сладкие блюда, плоды. Некислые спелые мягкие ягоды и фрукты, в протертом сыром виде; яблоки запеченные; компоты из свежих и сушеных фруктов, муссы, желе полусладкие на сахаре или с подсластителями; при переносимости – некислые спелые мягкие ягоды и фрукты непротертые. Исключают: мороженое, шоколад, кондитерские изделия.

11_dieta-pri-pankreatite

Соусы и пряности. На овощном некрепком отваре, без пассерования муки; молочные; фруктово-ягодные полусладкие подливки. Исключают: пряности; различные соусы и подливки на рыбном, мясном, грибном бульонах, соусы с добавлением томата.

12_dieta-pri-pankreatite

Напитки. Некрепкий кофе с молоком; отвар из шиповника; слабый чай (с лимоном – при переносимости, полусладкий с молоком); при переносимости – фруктово-ягодные соки, разведенные водой. Исключают: холодные и газированные напитки, какао, черный кофе, алкоголь, виноградный сок.

13_dieta-pri-pankreatite

Жиры. Сливочное масло (30 гр. в сутки), растительные масла рафинированные (10-15 гр.) – в блюда. Исключают: остальные жиры.

14_dieta-pri-pankreatite

Диета при хроническом панкреатите

15_dieta-pri-pankreatiteПриблизительное меню:

1-й завтрак: овсяная каша на молоке, винегрет, мясо отварное, чай.
2-й завтрак: белковый омлет (паровой), отвар шиповника.
Обед: суп из нашинкованных овощей, картофель отварной, салат, отварная курица без кожи, компот с сухофруктами.
Полдник: творог, некрепкий кофе с добавлением молока.
Ужин: морковное пюре, отварная рыба, чай с лимоном или молоком.
На ночь: кисломолочные напитки (некислые).

16_dieta-pri-pankreatite

Будьте здоровы!

Источник

Комментарии и замечания, приветствуются.
С Уважением приму как критические, так и положительные отзывы.
Приятного Вам ознакомления, крепкого здоровья, любви и счастья!
Поделитесь с друзьями и подписывайтесь на новости:
YouTube: http://tinyurl.com/okq4x7b

Понравилось? Поделитесь с друзьями.
  • Facebook
  • Twitter
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Одноклассники
  • LinkedIn

4 комментария: Диета при панкреатите

Страница 1 из 11
  • Замечательная статья о рационе при панкреатите , а как красочно ! Тут и без болезни будешь пользоваться такой диетой !

    • Татьяна Здравствуйте!!!

      Я сердечно благодарен Вам, за то, что Вы посетили мой блог. Возможно и другие посты заинтересуют Вас.

      Стараюсь делать от души, а Вы мои читатели и критики.

      С Уважением Александр.

  • Владимир говорит:

    Добрый день! Вы разместили мою статью «Диета при панкреатите».

    Будьте добры, укажите пожалуйста прямую ссылку knigazdorovya.com/dieta-pri-pankreatite/ на оригинал статьи, а не через tinyurl.com.

    Уважайте чужой труд.

    Спасибо.

    • Владимир Здравствуйте!

      Я просто добавил картинок, смысл поста не изменился, а ссылка приводит именно на Ваш блог.

      Просто я не люблю длинные ссылки, к стати, можете пользоваться этой программой.

      С Уважением Александр.

Страница 1 из 11

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Spam Protection by WP-SpamFree

Получать обновления на email:
Архивы